未来餐饮行业会循环跌宕，退休；如果以餐饮业作为一个百分比来考虑，那么70%的酒店都走了各种不清楚不清楚的死路；百分之二十五的餐厅，尽管拳打脚踢，但已经尽力了，尽力了，也濒临死亡；只有5%的酒店赚钱。当然，这5%当中，也有哭哭啼啼的历史。
要想站在5%的行列中，就必须顺应当今形势，有超前的眼光去看行业未来的发展前景。
第一，用现代技术打破传统商业模式
利用现代技术开发在线平台，利用互联网、微信等工具拓展业务渠道；通过销售、团购、预订等方式促进餐饮业的发展；利用各种网络手段开展营销活动，推出自己的优势品牌，让更多的人了解你，认识你，从而走进成千上万消费者的心中。让你的品牌在千家万户“生根开花”，然后“成熟”。
二、返璞归真的本质
时代只是一个过程，不能代表其发展的本质。从80年代到90年代，餐饮可以疲惫地走到今天，走向未来，这也是市场规则的结果。在这30年的风风雨雨中，餐饮从初期的饥不择食，中期的繁华，到现在的摇摇欲坠，都离不开自身的发展规律。特别是客观气候影响和冲击着整个餐饮市场。大量对自己兴趣浓厚的餐饮从业者将各种不符合标准、违背职业道德的物品推上餐桌，使得徘徊在悬崖边的餐饮发展走进了岌岌可危的死亡巷。
要想摆脱目前的困境，就必须让食物回归本真，给消费者以公正。现在的人过着小康的生活，他们的保健是怀念过去是自然的，未来餐饮的发展趋势一定是山珍海味、粗货和绿色食品的结合，合理的饮食和独创的烹饪手法的结合。
第三，降低成本，让客户受益
随着市场经济的萎缩，泡沫经济偏离资产市场价格，意味着运营商和消费者都进入了困境。运营商在高租金、高供应价格、高人工成本、高能源成本的漩涡中苦苦挣扎；而消费者也在遭受着无数水涨船高。餐饮从业者如果不能从这种恶性循环中解脱出来，必然走向灭亡。降低成本，让客户受益，是餐饮行业和其他行业永恒的法宝，也是未来餐饮发展的大势所趋。
第四，树立品牌形象，发展连锁经营
树立品牌形象，让行业的主导品牌名扬千家万户，让自己的产品供不应求。品牌效应显现的时候，也是建立连锁经营的较好时机。在连锁经营的高度统一管理下，行业既提高了统一协调能力，又减少了统一安排可以节省的各种费用；它打破了落后的管理模式，改变了低效的工作方式，同时也促进了行业的发展，促进了传统的封闭管理理念，提高了单一管理的竞争力，从而提高了更大的工作效率和经济效益，突出了行业应用的商业模式和组织形式。品牌形象和连锁经营是未来餐饮发展的航母。
第五，调整厨师队伍，提高菜品质量
厨师不仅是制作菜肴的保证，也是降低行业综合成本的“操盘手”。一支高素质的厨师队伍是行业未来迈向集团化管理的灵魂支柱。尤其是在中餐经营不系统不规范的情况下，中餐的制作往往是由厨师的心情、身材、责任、经验和技巧、职业道德决定的。此外，混合烹饪材料的不确定因素也导致了产品质量的不确定性。因此，调整厨师团队，整顿厨房团队，也是餐饮未来发展中必要而有效的管理措施。
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