这种流行病的影响是不可抗拒的。任何一个企业都不可能充分预测形势，提前谋划。企业质量的真正区别在于，面对疫情，企业能否拥有较强的应对能力和执行能力。快速调整。疫情发展到现在。餐饮企业的情况经历了两个阶段：第一阶段是完全关店关店阶段，政府要求所有餐饮店不得经营，现阶段正在逐步淘汰；第二阶段是允许餐饮企业开业，但确实开业不准吃饭。它只能运送食物。
在第一阶段，公司能够独立实施的战略主要集中在内部，即是否有足够的意识迅速减少损失：门店员工如何安排？如何处理原材料储备？如何正确取消原客户预订？工资是怎么支付的？
在第二阶段，公司的应对能力体现在外部营销水平上，即能否通过快速恢复经营实现销售，挽回损失：能否迅速组织厨房大厨和服务人员到店？我们能做一个安全的消毒和防毒工作吗？我能通过“线上和线下”的结合快速交付外卖吗？光有足够的反应能力是不够的。重要的是强大的执行能力。协调一系列关系（包括政府、员工和分销系统）的能力是对一个组织整体执行能力的测试。在这个过程中，企业负责人必须先死。从反应能力和执行力上，我认为肯德基目前的措施值得中国餐饮业学习。总的来说，公司越大，组织层次越高，响应能力和执行能力越差。然而，肯德基的表现令人印象深刻。
其门店是国内第一批开展食品配送的餐饮企业。目前，该公司已及时开展订购食品业务。同时，部分产品在店内进行促销，并推出下午茶配送业务。在管理方面，肯德基目前的外卖还附有销售人员、经营者、送货人员的温度测量数据，这充分让顾客和政府监管机构放心。肯德基在中国多年的成功是显而易见的。团队凝聚力与企业文化这种流行病是检验餐馆管理团队凝聚力的试金石。
目前，大量餐饮企业都是中小企业，淘汰率和开店率都很高。在处理困难时，管理团队有信心一起工作尤为重要。当疫情的未来还不确定时，这支队伍还会团结一致吗？当企业财务压力巨大时，团队能否统一降薪，克服困难？当日常经营管理被迫中断时，原有的分工是否还能按其职责进行？当公司需要开展业务时，团队成员是否可以带头并提前收费？当一线服务员和厨师无力支付工资时，他们是否仍然愿意按时复工，忠于公司？面对加薪的诱惑，你能坚守岗位，抵制专心工作的诱惑吗？疫情是一面镜子，巨大灾难面前展现的人性是莫是真的。在这个时候，以前被忽视的企业文化和团队凝聚力将在无形中发挥作用。
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