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餐饮连锁店避开这几点,不愁没有回头客
发布时间:2021/8/6 11:59:31      点击次数:2134

有些小店只做单品就能做得很好,很容易被顾客认可。但对于连锁餐厅来说,如果单纯模仿小店的模式,专注于单品,又如何吸引顾客,增加回头客呢?其实连锁餐厅做单品是可以的,但是不能简单的做单品。他们要细心细心,不断改进单品,才能做出单品。当然,除了关注单品,还可以通过丰富多样的菜品增加回头客。每次顾客来店里都会有不同的惊喜,品尝不同的美食。顾客可以体验到打开盲盒的乐趣,所以顾客更愿意再次消费。


其次,连锁餐厅应该避免这几点——餐饮环境的纯粹再现


现在网上有很多在线名人的餐厅,都是在就餐环境下下功夫,比如火车餐厅、音乐主题餐厅。这些餐厅的用餐环境吸引了大量的顾客,企业家认为只要有不同的用餐环境就能吸引消费者。事实上,当你去网上名人餐厅时,你通常会打卡。一旦去了就不会再去第二次,就餐环境一定要和自己的定位紧密结合。定位包括很多方面,比如餐饮连锁品牌定位、场景定位、消费需求人群定位等。这不是简单照搬线上名人餐厅的用餐环境,这样可以增加回头客。连锁餐厅要想吸引回头客,必须多方面综合考虑,突出自身亮点。


第三,连锁餐厅应该避免这些点——无规模地学习大牌


大家都想学学一些知名品牌的服务态度,不管是初入餐厅还是有一定经验的大咖餐厅。比如一些连锁餐厅想学习海底捞的服务态度,礼貌问候,时刻贴心服务,贴心用餐礼物,同时免费服务等。这些服务态度确实值得学习和借鉴,但在实际应用过程中一定要把握好度。如果连锁餐厅的服务过于夸张,超出了消费者的心理预期,就会适得其反。服务员太善良,服务太勤快,让顾客感到反感等等。所以,餐饮连锁店在学习名牌的时候,不能完全照搬,必须结合自身定位,把握好。

文章来源于:www.xyasen.cn

站内关键词:酱骨头加盟

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