装饰是一个非常复杂的过程。 饭店的装修不同于一般的家居装修。 它还涉及环境保护和防火等专业问题。 在装修过程中，请邀请专业人员，最好在装修开始之前先找到厨师。 或者由具有餐厅管理经验的人来负责，他们可以提供很多建议。 第四步：无论餐厅开业是否顺利，人才也是关键。
高级厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷市场，秋陶路专业店。 小物品主要是指小五金：不锈钢碗，砧板，铲子等。购买地点是在陶瓷市场或专卖店。 如果您想找到便宜的地方，可以去杭州火车东站小商品市场，义乌小商品市场或永康市五金市场。 对于同一件事，只要还价到位，这些地方的商品价格就会便宜三分之一以上。
客户使用的餐具和筷子：您可以去陶瓷市场和专卖店。 如果餐厅的位置较高且以其特色而闻名，则可以定制与该特色相匹配的餐具和筷子。 如果是摊位式餐厅，为了尽可能节省最初的投资，一些人会购买二手商品。 一些大酒店经常更换餐具。 在一些小餐馆中，更换的餐具仍然不错。
饮料和香料：方法1：去食品市场和超市购买。 有更多的选择自由，因为现金结算有时可以选择一些更便宜的价格。 方法2：签约，这种方法很常见。 所有合同规定的耗材负责随时交付。 老板喜欢这种方法的主要原因之一是可以预订。 一般行业惯例是在供应后一到两个月结算帐目。
根据销量的不同，还会有一定的销售返利。 如果添加销售折扣，则购买成本不会比去市场和超级市场贵。 回扣的比例小至销售额的5％，高至12％，这取决于您与供应商进行谈判。 一些餐厅不接受回扣，但需要从供应商处收取入场费。 业内人士认为，这种方法有很多缺点。 供应商和饭店的利益不能捆绑在一起，合作也不会像返利销售那样紧密。
送货时，由于可以得到开瓶费，工商部门规定开瓶费是商业贿赂。 对于一家有四个或五个销售人员的小餐馆，如果生意很好，侍应生每月可得到七到八百元的开瓶费。 一些大饭店的服务生不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板会让开瓶费直接交给服务生本人，目的是激发服务生的工作热情。
已有很长时间了，摊位所有者是相对固定的，允许供应商交货。 一些店主想象与普通摊位老板做生意，把他们送到门口，你可以付钱。 但是，最好是老板亲自去市场，补充货物，另一方面，看看市场上的新原料并了解价格。 菜品利润分析每家商店都会为自己设置菜品毛利。 毛利取决于头寸。 制作菜单时，应基本控制毛利。
文章来源于：www.xyasen.cn 酱香无线酱骨头再次来袭，这是一碗又态度的酱骨头米饭，酱骨头加盟火爆进行中，公司直营店单店外卖+堂食日销售300份，老少皆宜，四季赚钱，赶紧咨询吧！
|
上一条：餐饮经营九字诀，90%的餐饮老板都不重视
下一条：开餐饮店策划书应该怎么做 |
返回列表 |
Copyright © 2018 酱骨头加盟-徐州众合餐饮有限公司 All Rightsreserved Power 平台支持： 设计制作： 苏ICP备17008324号-6
苏公网安备 32031102001464号
